reportáž

Renesance Českého kmínu

26. 8. 2020|

Nejstarší české koření dává typickou chuť nejen chlebu, pečené kachně se zelím či bramborákům. O tom, že není kmín jako kmín vědí své na Vysočině, kde se pustili do obrody Českého kmínu.

A šlapej!

11. 10. 2018|

Zelí. Asi nejvšednější druh zeleniny, bez kterého se však česká kuchyně neobejde. Jak opuštěná by se bez něj cítila kachna, co by si bez něj počalo vepřo a jak pustá by nám přišla zelňačka.  Je prosté, leč skvostné, a to kysané se dodnes tradičně šlape. Byla jsem u toho!