Crumble s jablky, mrkví a morkovou drobenkou
Když mi kolegyně Markéta v řeznictví Naše maso vyprávěla, že peče sádlovou bábovku a morek přidává do jablečno-tvarohového koláče polkla jsem. Musela jsem to hned zkusit. Po svém.
Osvěžující třešňová polívka s červeným vínem
V době, kdy v Praze neexistovalo jediné polívkové bistro, jsem po něm toužila. Všude jinde (v zahraničí) ho měli! Polívky mi přišly přesně to pravé. Jsou rychlé (alespoň pro konzumaci), v zimně zahřejí, v létě osvěží a hlavně dodají potřebné tekutiny. V kombinacích se dá neuvěřitelně vyhrát a dají se přizpůsobovat sezónním surovinám.
Rebarborový štrúdl s kokosem
Rebarbory není nikdy dost a obzvlášť ne na jaře. Štrúdl plněný rebarborou jemně svou kyselkavou chutí nakopne.
Pečený růžový rebarborový kompot s řeckým jogurtem
Rebarbora se připojuje k ředkvičkám v prvenství v čerstvé jarní úrodě.
Granola s kokosovým olejem a sušenými malinami
Granola mi dodávala síly každé ráno na mé první velké bláznivé cestě s mou sestrou. S jízdenkou interrail, touhou objevovat svět po otevření hranic a s krosnami naplněnými trvanlivým jídlem jsme vyrazily do světa.
Lepivá rýže s řepou, datlemi a kardamomem
Ve skříni mi v kuchyni už dlouho trůnil sáček se sticky rice, který jsem koupila v Sapě. Taky mi zbylo pár datlí. V lednici se povalovala půlka řepy a načnuté kokosové mléko. A to prostě volalo po kombinaci všeho zmíněného. Ráno bylo plné slunce a já si den rozzářila ještě teplou rýžovou kaší s nádhernou barvou a zajímavou chutí.
Iránská mrkvová marmeláda s vodou z pomerančových květů
K tomuto receptu se dostanu oklikou. Musím totiž začít některými větami z právě přečtené knihy a věřte mi, že to má to svůj důvod.
Tapioka v kokosovém krému s malinami
Maniok, kasava, juka, tapioka. Všechny názvy mají spojitost s jednou ingrediencí. Hlíza s tmavou slupkou a světlým vnitřkem. Roste v tropických zemí, pochází z Amazonie a používá se místo brambor. U nás je k dostání v asijských prodejnách, kdy je hlíza potažená vrstvou vosku, aby přepravu vydržela.
