Kuskus v páře s olivami a naloženým citronkem
Už několik lidí bylo ohromeno, když jsem jim vyprávěla, jak se připravuje kuskus v Maroku. Není to pětiminutová záležitost po zalití horkou vodou. Je to několikanásobně delší, ale taky lepší!
Ředkvičky s koprovým podmáslím a čedarem
Opět něco z inspirace, jak si zamilovat ředkvičky. Jednou jsem šla přes trh. Byly tu vyskládané krásné ředkvičky a kousek vedle svazky nadýchaného kopru.
Osvěžující koriandrový nápoj
Současné naše vedro mi připomíná minuloroční vedro na Srí Lance. Tento nápoj vám pomůže zahnat vedro, ať jste kdekoli.
Smažený květák s asijskými rysy
Ani už nevím, kdy jsem ho dělala naposledy. Pamatuju si jenom, že když jsem ho naposledy dělala, byla doba od napředposledy tak dávná, že jsem už nevěděla, jestli se květákové růžičky před obalením vaří.
Jemný mrkvový krém se šafránem, limetkovými listy a kokosovým mlékem
Po návratu z Maroka jsem přemýšlela jakou polívku uvařit. Všude bylo plno mladé mrkve, doma mi už dlouho stála plechovka s kokosovým mlékem, tak bylo jasno. Tentokrát jsem ale nesáhla po zázvoru ani skořici, ale po šafránu.
Císařské žemličky
Věřte mi, že toto je jiná liga než „kaiserky“ zprzněné pekárenskými řetězci v supermarketech.
Marocký bramborový salát s římským kmínem a koriandrem
V maroských horách při přejezdu z Quarzazate do Marakéše jsem ochutnala jedno z nejlepších tamních jídel. Vesnička malá, restaurace prázdná. Na střešní terase byly lavice vyložené polštáři s orientálními vzory.
Rebarborový štrúdl s kokosem
Rebarbory není nikdy dost a obzvlášť ne na jaře. Štrúdl plněný rebarborou jemně svou kyselkavou chutí nakopne.
Fenyklovo-ředkvičkový salát s pomerančem a vodou z pomerančových květů
Když jsem se připravovala na cesty do Maroka, studovala jsem zejména místní kuchyni. Že mají skvostné kombinace vyšperkované zajímavými chutěmi, je známo a když jsem narazila na salát s vodou z pomerančových květů, musela jsem vyrazit okamžitě pro fenykl.
Bezovo-skořicová citronáda
Podle množících se fotek na veřejných sítích odhaduju, že letos na každou domácnost připadne minimálně 5 litrů bezové šťávy či sirupu. Co to ale zkusit letos jinak?
