Vaječný likér se šafránem a brandy
Letos jsem měla jasno: bude se šafránem! Spousta lidí (včetně kdysi mě) se domnívá, že šafrán je jen pro barvu. Omyl, šafrán dává aroma i chuť.
Espresso Martini se slaným karamelem
Espresso Martini je fajn drink. Ale jen slaný karamel z něj udělá charismatickýho týpka, se kterým nebudete chtít přestat flirtovat.
Zastřené vejce s kadeřávkem a chilli máslem
Jednoduchý a chuťově famózní začátek nového dne!
Grilovaná květová špička se špenátovo-ředkvičkovým salátem
Přiznávám, o květové špičce jsem toho, než jsem v řeznictví začala pracovat neslyšela.
Crumble s jablky, mrkví a morkovou drobenkou
Když mi kolegyně Markéta v řeznictví Naše maso vyprávěla, že peče sádlovou bábovku a morek přidává do jablečno-tvarohového koláče polkla jsem. Musela jsem to hned zkusit. Po svém.
Pupek plněný lískovými oříšky s chilli
Bavilo mě pozorovat hbité prsty řezníků při vázání masa. Na svázaný pečený pupek jsem se chystala dlouho.
Osvěžující třešňová polívka s červeným vínem
V době, kdy v Praze neexistovalo jediné polívkové bistro, jsem po něm toužila. Všude jinde (v zahraničí) ho měli! Polívky mi přišly přesně to pravé. Jsou rychlé (alespoň pro konzumaci), v zimně zahřejí, v létě osvěží a hlavně dodají potřebné tekutiny. V kombinacích se dá neuvěřitelně vyhrát a dají se přizpůsobovat sezónním surovinám.
Kuskus v páře s olivami a naloženým citronkem
Už několik lidí bylo ohromeno, když jsem jim vyprávěla, jak se připravuje kuskus v Maroku. Není to pětiminutová záležitost po zalití horkou vodou. Je to několikanásobně delší, ale taky lepší!
