Je nebezpečené mít takovou pekárnu za rohem. No dobře za třemi rohy. Nejdřív jsem ozkoušela italskou klasiku: Ciabattu a grissini tyčinky s kachním sádlem. Pak mě uhranul loupáček, neboť byl plněný lilkem, olivami a tvarohem. Jindy mi jejich focaccia vyřešila oběd.
V zimě jsem si chodila pro čerstvé citrusy přímo ze sicilské farmy. Taky olivový olej […]
Až slovenský pár ukázal Brnu jak fachčí správný street food…
Nejkultovnější hospoda v Brně fungující přes 30 let. Přitom strašně jednoduchá, žádný hipsterský místo.
Potkali se v La Degustation, prošli i zkušeností na Novém Zélandu. Oba pracovali ve fine diningu a v Brně se Honza Miňha a Jirka Vyzourek pustili do vaření japonské klasiky s moravským šmrncem.
Důvodů, proč si zajít mimo centrum do idustriální kavárny je spousta. Pojí se tu nadšení a vysoko nastavená laťka pro kávu i dobré jídlo.
Říká se jim „egáči“ a téměř každé ráno přijíždí se svým bílým veteránským Citroenem z roku 1972 na brněnský Zelný trh.
Jak se ten název správně vyslovuje mi došlo, až když jsem zabočovala z ulice Milady Horákové.
Jako v Praze se mi to nikdy nestalo, že bych si skočila po cestě městem jen tak na pivo. V Brně dost často. Ne, nemůže to být tím, že se v Brně chlastá :)
V době, kdy už je v Brně kavárna na každém rohu a zdá se, že nejde vymyslet nic, co by výrazně vybočilo, zazářila Večerka. Podnik otevřený loni v prosinci dvěma kamarády se vymyká dosavadním zvyklostem v mnohem. Třeba i vtipem prosáklým do designu nebo tím, že majitelé mají vietnamské rodiče, a patří tak ke 2. vietnamské generaci, která se […]
Z číšníků ani kuchařů tu neukapává stres, prostor tu má kreativita a line se tu fajn hudba, kterou tu pouští z desek na gramofonu.
Hezky z kvásku. S kynutím přes noc. Tak jak to má být. S velkými oky a křupavou kůrkou.
Po více jak ročním pop-upu Chleba Brno otetvřel své dveře hladovým nedočkavcům. A přidal loupáčky i croissanty. Hurá!
Kafe Friedrich přivedla k životu Zuzana Bartoněk, poté co se rozhodla ukončit studium japonštiny. Podnik zalitý denním světlem býval původně koloniálem a pár let tu sídlil obchod s designem Pokojík. Na podlaze z tmavých prken
