Element zazářil na brněnské scéně loni v létě. Stihl mě oblažit rýžovými koulemi arancini plněnými kimchi, mrkvovým humusem a v zimě mi do žil nalil krev jako take away  svůj řízný kuřecí vývar s knedlíčky wonton, kdy je 60 litrů svařeno na 15. Bavilo mě menu i prostor.

Tomáš Reger chtěl vařit a cestovat. Splnil si to coby kulinární kurátor, který restaurace na klíč otevíral v Marakéši, Beirutu, Teheránu, Dubaji nebo Seychelách. Co tato profese obnáší a proč si po 14 letech strávených na Středních východu otevřel restauraci zrovna v Brně jsem si s ním povídala v rozhovoru do novin. Do Elementu jsem tak směla nahlédnout v době pandemických zavíraček.