Pesto připravuju podle sezóny hráškové s mátou a parmezánem nebo chřestové s bazalkou a parmezánem (z čerstvého českého zeleného chřestu). Používám panenský olivový olej, který si vozím z jihu Itálie. Naopak nepoužívám žádné konzervanty ani dokyselení jako mnozí výrobci, abych získala delší trvanlivost, protože tato chuť do pesta nepatří. Pesto se dá vmíchat do těstovin, do risotta nebo mazat na čerstvou bagetku a doporučuju spotřebovat do týdne.