Lehkosti

Kuskus v páře s olivami a naloženým citronkem

11. 7. 2015|

Už několik lidí bylo ohromeno, když jsem jim vyprávěla, jak se připravuje kuskus v Maroku. Není to pětiminutová záležitost po zalití horkou vodou. Je to několikanásobně delší, ale taky lepší!

Ředkvičky s koprovým podmáslím a čedarem

8. 7. 2015|

Opět něco z inspirace, jak si zamilovat ředkvičky. Jednou jsem šla přes trh. Byly tu vyskládané krásné ředkvičky a kousek vedle svazky nadýchaného kopru.

Marocký bramborový salát s římským kmínem a koriandrem

18. 6. 2015|

V maroských horách při přejezdu z Quarzazate do Marakéše jsem ochutnala jedno z nejlepších tamních jídel. Vesnička malá, restaurace prázdná. Na střešní terase byly lavice vyložené polštáři s orientálními vzory.

Fenyklovo-ředkvičkový salát s pomerančem a vodou z pomerančových květů

10. 6. 2015|

Když jsem se připravovala na cesty do Maroka, studovala jsem zejména místní kuchyni. Že mají skvostné kombinace vyšperkované zajímavými chutěmi, je známo a když jsem narazila na salát s vodou z pomerančových květů, musela jsem vyrazit okamžitě pro fenykl.

Černý kořen s medvědím česnekem

18. 5. 2015|

Černý kořen je skvělou zeleninou. Jednou z méně známých.

Pivní sýr

14. 5. 2015|

Z piva se nedělá. K pivu se jí. nevím jestli za to můžou mé moravské kořeny, ale svůj první pivní sýr jsem ochutnala až v pražské hospodě U Zlatého Tygra

Ředkvičky: Nuda? Omyl!

10. 5. 2015|

Jako malá jsem je dostala omyté v misce. Jo, vypadaly hezky, ale snědla jsem je jen proto, že bych nic jinýho nedostala.

Tvarohové noky s medvědím česnekem v másle

7. 5. 2015|

Medvědí česnek má krátkou sezónu a proto ho hladově vyhlížím a nemůžu seho nabažit. Listy podobné konvalinkovým, které mají silně česnekovou vůni a chuť, rostou v lesích u potoka a raší brzo na jaře.